妙书斋>热门小说>美食圈外挂帝>第353章 真是大意了
  仇静秀提供的食谱上面,附带着成品的黄金酥肉摆盘效果。

  有着样品做参考,付宇很轻松的将整道菜的摆盘原样复刻了下来。

  主持人时刻谨记自己的职责,眼瞧着付宇这边有成品了,赶忙语气激动的指引着摄影师,给这盘传统特色五例酥肉来了一个大特写。

  不得不说,仇静秀是个非常有底蕴,审美卓越的优秀厨师。

  这一盘传统特色五例酥肉的摆盘,经过她巧妙精心的设计之后,成盘的效果非常漂亮。

  让人一眼看上去,就不由垂涎欲滴,食指大动。

  而付宇并没有停顿,转头又继续捏制核桃包。

  将核桃碎用研磨杯打成核桃粉,倒到大碗中。

  然后加入糖粉和猪油,用刮刀搅拌成团。

  用拌匀的馅料分成约15克左右的小馅料,搓成圆球备用。

  面团发酵好,仔细揉按成团。

  将揉好的面团分成约30克一个的面剂子,揉光滑。

  将面团压扁,光滑面朝下,包入核桃馅,收口,稍微揉圆。

  先用刮刀在表面切一刀,用平的夹子沿着切的地方夹起来。

  然后用齿形的夹子往两端夹,均匀的夹满,核桃包造型就做好了。

  付宇的手长得非常漂亮,不是那种皮肤白皙的类型,而是骨节修长分明,指甲圆润,修剪的干净整洁。

  看着一个个精巧的核桃包在他的手指尖缓缓成型,当镜头拉近给出特写画面时,那种利落干脆的美感,非常吸引人眼球。

  付宇烹饪时,除非有人搭话,他才会回答。

  而仇静秀看着付宇的操作,彻底哑然无声了。

  她没想到,付宇竟然这么强!

  就算是她亲手去进行烹饪,也不能保证,出菜的速度会比付宇快。

  甚至,她可以肯定,付宇已经远远的超过了她的手速。

  可是......

  付宇今天才第一次接触这两样菜肴。

  新学的烹饪方法,就能立马运用的这般炉火纯青。ωWW.miaoshuzhai.net

  还真是后生可畏啊!

  主持人兢兢业业的努力维持着台上的气氛。

  眼瞧着没人吭声,只得努力没话找话。

  他看着付宇团好的核桃馅,突然想到一件事情,于是询问道:“这核桃包的做法,我刚才看到配料里有红糖?红糖的味道还是比较特殊的,喜欢的人非常爱,不喜欢的人,却是怎么都无法接受。”

  “仇老师,如果遇到了不喜欢红糖的顾客,这核桃包有没有什么其他的烹饪方法呢?”

  仇静秀一愣,面露诧异神色。

  不喜欢红糖的口感?

  那可以不吃核桃包啊!

  既然明知道这核桃包是用红糖做的,还要点餐,那不是自找麻烦么!

  仇静秀笑容温和的看着主持人,在心里翻了个白眼。

  这什么狗屁问题!

  让她怎么回答?

  核桃包就是这么做的,从原料到配料都是经过多次尝试,最后确定下来的配比。

  现在突然提出要更换配方?

  你逛街买衣服时,试穿后感觉面料不合适,怎么不让商家想法子给你换个材质的面料呢?

  仇静秀心里吐槽一番,转头看向认真烹饪的付宇,很自然的将话题丢了出去:“小付,你怎么看?”

  付宇说道:“我倒是多少有点想法,这核桃包除了造型别致,里面的馅料也非常关键。”

  说话间,付宇随手拿起一团馅料展示给主持人看。

  摄影师这回不用提示,很懂得抓时机的将镜头拉近,对准了付宇手中团的浑圆的馅料。

  “像我按照仇老师教授的烹饪方法,制作核桃馅时,用的是猪油,但是考虑到有个别人不喜欢吃,或者不能吃,所以我们或许可以换成使用黄油。”

  “还有泡打粉可以起到快速膨胀,减少面团的发酵时间,让核桃包的口感更佳柔软,如果省略的话,需要稍微延长发酵时间,来达到一样的效果。”

  这话一出,主持人很配合的惊叹道:“确实!这猪肉的口味也很特别,有些人确实无法接受,要是能用黄油代替,那肯定再好不过了。还有这面团发酵的时间,当然是越快越好,这个法子简直是太实用了。”

  付宇点头,继续说道:“至于红糖,大家有可能不太清楚,这红糖在市场上销售时,其实有两种。”

  “一种是普通红糖,一种是古法红糖。”

  “古法红糖入口比较细腻,普通红糖则是口感过于甜腻。”

  仇静秀嗯了一声:“没错,其实我平时烹饪核桃包时,用的就是古法红糖。不过这次行程比较赶,又是过来做校庆表演,主要以展示烹饪技巧为主,所以在食材和配料方面,也没刻意要求。”

  “如果将普通红糖换成了古法红糖,做出来的核桃包,在口感上肯定会更好。”

  主持人说道:“可无论是普通红糖,还是古法红糖,不喜欢这个口味的人,是真的接受不了。那我们应该怎么办呢?付厨,您有什么好的办法吗?”

  付宇点了点头:“倒是也有一个法子。因为古法红糖的颜色一般会比较深,呈现出的是接近黑色的深褐色,所以少用一点就能很好的将面团提色。”

  说到这里,付宇停顿了一下,随后转过头:“而为了掩盖红糖本身的味道,还可以加入适量的可可粉。可可粉具有浓烈的可可香气,可以很好的中和古法红糖的特殊味道。而且还不会影响核桃包整体的口感。”

  这话一出,周围所有人都是一副恍然大悟的表情!

  对啊!

  可可粉既能满足核桃包的着色要求,还能很好的遮盖红糖本身的味道。

  高超原本正在专心的盯着蒸锅,这时候听到付宇的话后,忽然有些兴奋。

  没错!

  这个改良方法,确实可行!

  他怎么就没有想到呢?

  同样眼睛一亮的人,还有仇静秀。

  是啊!

  无论是黄油,还是可可粉,都是随处可以购置的配料。

  而且在口感上也不会对核桃包有任何影响。

  仇静秀忍不住认真的看向付宇。

  她怎么早就没有发现呢!

  付宇长得这么帅!

  厨艺肯定错不了!

  真是大意了!

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  顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。

  不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。

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 他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,爱阅小说app稳定着位面。

  地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。

  祖庭,天狐圣山。

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  一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。

  刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。

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