“小不点，好久不见，长高啦。”风晓霜笑着摸了摸小姑娘的脑袋。
“一点点啦。”小姑娘一口吴越软语，虽然普通话也很柔和好听。
“生意怎么样？”风晓霜沿着木质楼梯慢慢向上走，随口问。
“生意一直很好，这不，我放假了又没闲着，整天跟着爹身边忙，不过这样也好，我将来也想做个厨师。”小不点有点话唠：“我跟你说啊，晓霜姐，最近来寻湖旅游的人出奇的多，慕名来到我们家吃鸭子的也成倍成倍增加，我爹多雇了了几个人，夜里还特意多烤了一炉鸭子。十点多还有一波客人。还有那个总统套间，这个月就用了六次，超记录，刚才有人打电话还想预定，我爹看到你来，就推了。”
“总统套间？”吕星有点诧异。
“就是个名称，不过还确实有个外国总统来过，只是个不出名的小国家。”小不点语速很快，显然经常介绍：“那位总统赞不绝口，还可惜我们的菜只能现做现吃，带不走。”
“总统套间还有一个特点。”风晓霜打断小不点的唠叨：“就是价钱很贵，一道片片鸭要一千多。”
一千多，还只是一只鸭的价格。吕星惊诧地伸了一下舌头，片片鸭主菜是一只鸭，其他菜肴也有很多，这样下来，一次消费岂不是要两三千。这个价格在星级宾馆只是个小儿科，可在这样一个简单的地方，真配得上总统套间的名称。
总统套间和吕星预料的一样，并不是真的像总统享受的那样奢侈，简单的木质桌椅，墙角一盘吕星说不出名称的花卉，绿叶间绽放许多粉白色小花，整个房间内散发着一股清新淡雅的气息。
带着圆弧的长形餐桌，一边是几张椅子，另一边摆放着许多盘子、刀子、叉子等工具。显然是日本料理那样现做现吃。吕星很喜欢这种风格，可以近距离观察厨师做菜是一种享受，也可以学到许多东西。
小不点上完茶退了出去，风晓霜端着茶呡了一口，向吕星扬了扬：“这凉茶是许家特制，丝毫不亚于市面上的王老吉，清热去火，这是夏天的配方，喝完一杯茶就可以把烦躁压制住，心情平静可以更好地品尝美味，这也是片片鸭加分的地方。也有许多客人专门为了凉茶而来，香港一家大公司曾经出上千万购买他们家一年四季的凉茶配方，被拒绝了。”
“为什么？”吕星看着手中的茶杯，随口问。在他眼里，上千万可是天文数字，想都没想过自己将来会拥有那么多。
“用他们许家的话说，没有凉茶就没有片片鸭。”风晓霜思索着说道：“我吃过很多次才有点明白，烤鸭地道的我也见过很多，但没有了凉茶似乎就没了那种感觉。”
风晓霜的话让吕星对凉茶更加好奇，端起茶杯喝了一口，茶虽然不是冰镇，却有一股清凉的感觉进入腹中然后散开到四肢百骸，夏日的酷热似乎一下子被驱逐干净，整个人立即神清气爽。
“好茶。”吕星情不自禁地赞了一句。
风晓霜莞尔一笑，吕星的反应在她意料之中，又晃了晃茶杯：“慢慢喝，还有一会儿才能吃到正菜。”
喝茶的时候，小不点又上了几道清淡的小菜，酸辣黄瓜卷，糖醋小罗卜，葱油海蜇，虾米拌芹菜。都是些淡雅开胃的菜，和凉茶配在一起，让人有一种等待美食来临细心品尝的欲*望。
茶还没有喝完，小不点再次走进来，轻声说道：“晓霜姐，我爹让我来和你商量点事。”
“说吧。”风晓霜转脸看着小不点。
“新来了一位客人，要最高规格的总统套间，就一个人，我爹的意思是方不方便和你们一起、、、、、、”小不点的目光转移到吕星的脸上，欲言又止。
“方便，方便。”吕星急忙解释：“我们只是普通朋友，没什么不方便，让客人上来吧。”
“谢谢大哥。”小不点笑着弯了一下腰退了出去。风晓霜白了吕星一眼：“你急什么，我们是不是普通朋友很重要吗？”
“我不是那个意思。”吕星也觉得自己反应过分了，挠了挠头：“我是觉得这个套间用餐挺贵，让他们多一份收入不是更好吗。”
“你倒是会替别人着想。”风晓霜微微皱了一下鼻子，略显调皮。
一阵脚步声，小不点带着一个人走近来。二十几岁的小伙子，国字脸短寸头显得很有精神，见到吕星和风晓霜，很客气地笑了笑：“幸会，我叫苏远，打搅二位。”
“请坐。”风晓霜指了指旁边的椅子。
小不点给苏远上了一杯茶，十几分钟后，吕星期待的‘大餐’终于开始。一位四十多岁，身穿米黄色服装，有点烧脑的中年人走进来，不用问吕星也看出是小不点的爹，小不点的脸长得和他一模一样。
中年人向风晓霜点了点头，看了看吕星和苏远：“我叫许华，很高兴为各位效劳，希望各位今天吃得愉快。”
说完，中年人拿起两把小刀交叉碰撞，发出一阵脆响。小不点断端着托盘进来。托盘上有许多蔬菜，许华麻利地用小刀切碎，加入调料拌匀，分给几个人。
小不点给三个人摆上餐具，吕星尝了尝凉拌的蔬菜，侧脸疑惑地看着风晓霜：“这不就是开胃的凉拌沙拉吗，我怎么觉得是西餐。”
“有点像。”风晓霜轻声解释：“许华原本就是学西餐，出国深造过，但最终选择走回来，继承祖业，一门心思做片片鸭。”
出国深造，一定是有过硬的功底，在外面应该混得风生水起，这样的人返回到普通小院，做传统得有点孤寂的手艺，一定很难，其中一定有很多故事。
吕星看着许华脑袋上的皱纹，有点肃然起敬。有故事的人似乎越来越多，方老爷子、陆秀、风晓霜、还有眼前这个许华。平时看起来都很普通，不显山不露水，背后的酸甜苦辣谁知道有多少、反正吕星刚刚进入这一行已经感受到很多，将来，或许自己也是个有故事的人。
“许家正宗的片片鸭来啦。”小不点手里端着两只油亮的烤鸭走上来，烤鸭比较重，她有点吃力，脸颊通红，语气却很兴奋。
还有一位姑娘跟在小不点身后，托盘里端着几样蘸料，蔬菜，荷叶饼，黄瓜丝等，快速摆在几个人面前。
“北京烤鸭驰名中外，色泽油亮，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻。”风晓霜看着烤鸭轻声说道：“北京烤鸭又分为两种，明火的挂炉烤鸭，用优质果木烘烤，皮脆肉香。还有一种是焖炉烤鸭，完全关上炉门用暗火烤，技术难度很大，看不见鸭子，完全凭经验。一般烤鸭店已经很少用，但烤出来的鸭子，肉质更加嫩，味道更香。”
“市面上的片片鸭通常说法也是北京烤鸭，其实不然，他们的原材料一般都就地取材，很少用北京产的填鸭，而且追求皮脆而忽略了柔嫩入味。”许华接着风晓霜的话继续说道：“我们家做的是正宗的挂炉烤鸭，鸭子全部是从北京的玉泉山运过来。”
闻着香味，看着红亮得要冒油的鸭子，再听着风晓霜和许华的讲解，吕星嘴里生水，感觉垂涎欲滴。下意识咽了一下吐液。
“接下来我来为你们做片片鸭。”许华似乎看到了吕星的感受。用手摆弄一下鸭子，拿过一把方头厨刀，在空中比划几下。
“看好了，精彩开始。”风晓霜盯着许华的手，提醒吕星。
左手手掌平按在鸭子上，刀轻轻落下，从鸭胸部片下薄薄的一片，随手放到盘子里，然后再次挥刀，一片接一片，速度并不是很快，但是很匀。更关键的是每一片大小相差都不大，片片带皮。
片了几十片，许华似乎找到了状态，刀越来越快，烤鸭片快速在盘中摆放开来。一只鸭子片完，他把盘子推给吕星和风晓霜，然后又迅速加工好另一盘。
三个人自始至终看着许华的手和刀，随着他的节奏加快，都忍不住屏住呼吸，直到全部片完，才同时松一口气。吕星拍了拍手：“精彩，就凭这刀工看着也过瘾。”
“一只烤鸭大约四斤重，片片鸭的高手要求是一百零八片，片片带皮。”风晓霜看着盘子里的鸭片：“我刚才注意了，一只鸭一百三十片，而且大小厚薄均匀，鸭子片完只剩下骨架，每一刀都干净利落。不愧是许家的传人。”
“风姑娘过奖，在你面前我可不敢托大。”许华微微笑了笑，弯了一下腰：“趁热吃，我先告辞，各位愉快。”
荷叶饼加上调料和黄瓜丝，然后放烤鸭片微卷，吕星咬了一口，烤鸭油腻而且清香，很舒服，紧接着，一股黄瓜的清香把油腻的滋味带走。一种说不出的舒服滋味直上心头，让人霎时间忘记了烦恼，整个人沉浸在美味中。
“好美的滋味。”吕星很久才回味过来，一边赞美一边大口吃。风晓霜显然是常客，没有太多惊讶，吃得不紧不慢，完全是在享受。
“这酱里加入了蒸过的虾籽，还有耗油。”吕星一边品尝一边和风晓霜分析原料和味道。过了五六分钟，微微侧脸，忽然发现那个苏远不知什么时候离开了。
“他还没吃完。”吕星有点奇怪：“难道不合口味？”
“他的目的似乎不在烤鸭的味道上。”风晓霜若有所思。
“那在哪？”
“刀工。”
吕星微微愣了一下，刚才许华的刀工出神入化，自己也注意到了，但是，烤鸭的美味才是菜肴的重点。关心刀工的程度压制住烤鸭绝伦的味道，那么，这个人在刀工方面就到了痴迷的程度。
又是一位注重刀工的人，看来这次寻湖的刀工比赛会更精彩。吕星的眼中露出期待的光芒。
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