再怎么说也是在那种家庭里长大的。
他爹从小就言传身教的。
不自私就奇怪了。
总体来说还可以。
比刘光天，刘光福也有出息。
“这点儿他可没夸张。”
“他绝对是老刘家最好的。”
听他这么一说。
王琳就明白了。
从小在手里捧着养大的。
跟那两个挨鞭子长大的肯定不一样啊。
“咱俩不说别人了。”
“今天准备干点儿什么呀？”
现在才刚过十二点。
天还长着呢。
不找点事情干怎么打发时间呀。
让他这么一提醒。
王琳拍了拍脑门。
“你不说我都差点忘记了。”
“家里面得蒸馒头了。”
赵爱民瞬间傻眼了。
媳妇儿，我说的是那个意思吗？
馒头外面有卖的。
一个两分钱。
二两的粮票。
可你要是买多了。
肯定有点缺。
毕竟谁也不能保证这一个馒头就有二两呀。
所以还是自己在家里蒸比较划算。
还有就是外面卖的是基本上都是杂粮馒头。
白面馒头刚出摊就抢光了。
有的时候连着好几个星期都未必有。
毕竟物资紧缺。
能吃饱就不错了。
还有有什么好挑的。
老酵子。
上次蒸馒头的时候。
留下来的发面。
揉成团放成干。
等下次要用的时候。
拿出来跟面粉揉到一起。
放发酵。
这样才能蒸馒头。
把发酵好的面拿出来。
在案板上揉搓。
把里面的气泡都给排出来。
完事再拉成婴儿手腕粗细的长条。
拳头大小的。
一个个揪下来。
揉捏一下。
用手揉圆了。
完事放进锅里。
开蒸。
一锅至少要蒸半小时。
关火。
再闷上个三五分钟。
掀开锅盖。
热气腾腾的。
带着点金黄的馒头就出锅了。
“尝尝。
拿了一个冒热气的馒头。
俩手来回颠着。
送到赵爱民手里。
咬上一口。
软和的不得了。
还有点甜甜的口感。
“媳妇，这问什么不酸呢？”
正在和面的赵爱民眼睛都亮了。
因为发酵的面带着碱味。
所以这时候的馒头都有点酸。
虽然说不严重。
但也能吃的出来。
那味盖都盖不住。
可是王琳蒸的这馒头。
那是一点的碱味儿都没有。
奇怪！
看他一脸的惊讶。
王琳那叫一个得意。
“好吃吧，这可是我娘教我的。”
想要蒸出来的馒头不酸。
关键就在这酵子和棒子面的比例上。
别看这棒子面吃着粗，拉嗓子。
可是只要比例掌握的好。
棒子面自带的玉米香。
就能把碱酸给中和了。
这样既保留了白面的软糯。
又提升了口感。
“我媳妇儿真厉害。”
赵爱民冲她竖起拇指。
张嘴就夸。
那可给给王琳美坏了。
这一下午，屋里的热气儿就没断过。
外头的人看见了。
光闻味儿就知道是在蒸馒头。
“姐。”
快到饭点了。
何雨水过来了。
“雨水，来，尝尝姐蒸的馒头。”
王琳给她拿了一馒头。
何雨水接过去就啃了一大口。
边吃边说。
“姐，我哥让我过来问问。”
“能分他几个馒头吗？”
“钱票你说多少给多少。”
王琳看了眼自家男人。
笑着说。
“行啊，没问题。”
“怎么，家里面的都吃完了？”
何雨水点点头。
举起手里的馒头一脸的好奇。
“姐，为什么你蒸的馒头就这么香呢？”
“独家秘方，哈哈。”
王琳给她拿了十个馒头。
何雨水数了两毛钱。
二斤的粮票。
“我等会就把盆给你送回来。”
把没吃完的馒头用嘴咬着。
抱着就往家跑。
看见她走了。
赵爱民才说道。
“媳妇，这馒头卖二分一个，亏。”妙书斋
王琳看着他。
一脸的无奈。
“什么卖不卖的。”
“这不过是邻居之间搭把手的事儿。”
“人家何师傅是厨子。”
“还能不会蒸馒头啊？”
“这要真的是买卖。”
“我可不敢卖。”
这投机倒把的事儿。
王琳打死都干。
“怎么可能啊。”
“我都还不够吃呢。”
赵爱民那是一脸的心疼。
逗得王琳笑个不停。
把最后一锅馒头蒸上。
饭点都过了。
王琳又开始做晚饭了。
反正馒头是刚蒸的。
再炒两个菜就能吃了。
打开门往地窖走。
王琳打算做个白菜猪肉炖粉条。
先把腊肉切了炒熟。
把白菜切了炒一下。
倒水煮着。
等开了锅。
把粉条子扔下去。
炉子下面在闷上俩土豆。
既能是菜，也能是糖。
还有零嘴。
完美！
冬天北方人的家里能见着的菜那是少之又少。
见得最多的也就是大白菜和白萝卜了。
那还是提前囤的。
要不然入了冬。
您连白菜都看不见。
家里现在吃的红薯，土豆。
还有之前拍的黄瓜。
那都是提前就买好了放着的。
虽说有些不新鲜了。
可是这寒冬腊月的。
能在桌上见到点绿。
那比肉还稀罕呢。
也就是老百姓们穷惯了，没油水。
所以大花和小花之前才会去先夹黄瓜。
感觉它没肉金贵。
虽然它确实不能和肉比。
可是在不缺肉的人那些人看起来。
这些菜就是比肉稀罕。
拿盆装着菜跟肉回屋。
王琳没一会儿就把菜备好了。
把菜给炖上。
等馒头快熟了。
这边菜也出锅了。
白菜猪肉炖粉条。
还有刚出锅的馒头。
呼噜，呼噜……
赵爱民一口气吃了两大碗。
吃了三个馒头。
那拿小盆儿装的白菜猪肉炖粉条。
他一个人就吃了小半盆。
香，那叫一个香。
把剩下的菜放灶头窗沿下冷着。
明天早上起来。
在锅里一热。
到时候馏上几个馒头，鸡蛋。
那就是一顿早餐。
本来是打算找点乐子打发时间。
最后蒸一下午的馒头。
赵爱民倒是没感觉失望。
反而感觉格外踏实。
这过日子吗。
就应该是这简简单单的，朴实无华的样子。
第二天早上。
把昨天晚上的白菜猪肉炖粉条倒进锅里一热。两个人准备吃完了早饭。
就去王琳家里拜个早年。
毕竟赶早不赶晚吗。
去的早了。
人家才感觉你重视这事。
正吃着饭呢何雨柱兄妹两个人过来了。
手里面拿着昨晚上装馒头的盆儿。
“爱民，王琳，吃着呢。”
“嗯，你这一大早的过来有事儿？”
赵爱民这么一问。
傻柱笑着挠挠头。
“那个，爱民，昨天那馒头是王琳蒸的？”
“是我蒸的。”
“何师傅，不够吗？”
王琳站起来说道。
“那我再给你拿几个。”
“没事的。”
“够了，够了。”
傻柱赶紧叫住她。
“我就好奇，你蒸的馒头怎么就那么香呢？”
赵爱民笑着说道。
“秘密，懂吗？
傻柱点点头。
”明白了。”
“你俩吃着吧。”
“我回屋了。”
何雨水那叫一个失落。
她还想着以后都能吃甜馒头了。
可结果呢。
她那傻哥连嘴都没张。
要不然自己问？
屋里面王琳看了赵爱民一眼。
笑呵呵的说道。
“何师傅要是想学。”
“我教给你就行了。”
一听这话。
傻柱立马就站住了。
回头看着王琳。
“王琳，你也别客气了。”
“叫我柱子就行。”
说完赶紧上前走了两步。
“真的能跟我说？”
“真的，也不是多难的事。”
“要是真的有心。”
“慢慢就会了。”
她虽然这么说。
但是傻柱没有真信。
这门道在会的人眼里都简单。
就跟他做菜是一个道理。
有些菜，少一味料，多一味料。
那味道就能差出老远。
这里面的门道要是没人告诉你。
要是自己琢磨的话。
哼哼~
去吧。
“进来坐吧。”
“别在门口站着了。”
赵爱民把他们两个叫进来。
坐下来慢慢说。
王琳一边用手比划。
一边和他说清楚比例和面里头的窍门。
这酵子应该怎么解。
傻柱不愧是厨子。
说了一遍就全明白了。
“原来是这样啊。”
“王琳，我可真得谢谢你。”
傻柱这声谢谢说的那是真心实意的。
心里面还想着等会给人家拿点什么过来。
这两个人吃了饭估计就回娘家了吧。
这是第一个年。
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